主持科研項目： 福建省重大科技項目，枇杷采后病害防治及其機理研究，60萬，在研； 福建省重大科技項目，香蕉果實安全保鮮技術研究，50萬，在研； 福建省重大科技項目，褐藻膠裂解酶的制備及其應用研究，50萬，結題； 福建省重點科技項目，菌草微生物發酵顆粒飼料關鍵技術研發與產品創制研究和應用（子課題），20萬，在研； 福建省重點科技項目，副豬嗜血桿菌三價滅活疫苗研究成果轉化與應用（子課題），20萬，在研； 福建省重點科技項目，解淀粉芽孢桿菌抗菌物質的制備及其功能研究，20萬，結題； 福建省重點科技項目，褐藻寡糖在對蝦保鮮中的應用技術開發，15萬，在研； 福建省自然科學基金，耐高溫纖維素酶生產菌株的選育及其酶學性質研究，3萬，結題； 福建省教育廳項目，產堿性果膠酶菌株的選育及發酵條件研究，2.5萬，結題； 福州市科技計劃項目，對蝦新型生物保鮮劑-褐藻膠低聚糖的產業化關鍵技術研究，10萬，結題； beat365在線體育官網科技發展基金項目，解淀粉芽孢桿菌的發酵條件優化及其抗菌蛋白的性質研究，3.5萬，結題； beat365在線體育官網科技發展基金項目，高產果膠酶菌株的選育及產酶條件研究，2.5萬，結題； beat365在線體育官網人才基金項目，產纖維素酶耐高溫菌株的選育研究，5萬，結題； 橫向項目，酵素飲料產品的開發，15萬，結題； 橫向項目，益生菌發酵技術在飲料中的應用，6萬，結題。 參與科研項目： 國家海洋局項目，幾種海洋生物酶及系列功能產品研發與應用，1396萬，第四完成人，結題； 國家自然科學基金，靶向泛素連接酶Skp2抑制高侵襲性前列腺癌的研究，71萬，第二完成人，結題； 國家自然科學基金，山羊瘤胃微生物宏基因組來源的低溫木聚糖酶XynGR40冷適應機制的研究，23萬，第二完成人，結題； 國家科技部863項目，新型糖酶創制及糧質資源高效生物利用關鍵技術研究，69萬，第三完成人，結題； 福建省衛生教育聯合攻關計劃項目，酪氨酸激酶抑制劑類抗癌藥的肝毒性分析及相關機理研究，40萬，第二完成人，結題； 福州市科技計劃項目 茶葉提取物-兒茶素功能性食品產業化的關鍵，10萬，第二完成人，結題。
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部分代表性論文( *通訊作者)： Fen Yan*, Junying Chen, Ting Cai, Jinfu Zhong, Shaolong Zhang. Cloning, expression, and characterization of a novel endo-type alginate lyase from Microbulbifersp. BY17. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102:4522-4531.（JCR 1區，Top期刊） Fen Yan*, Dan Zhang, Xue Wang, Cong Liu, Fan Zhang. Reduction of postharvest diseases of loquat fruit by serine protease and possible mechanisms involved. Scientia Horticulturae, 2022,304:111246. （JCR 1區，Top期刊） Fen Yan*,1, Dan Zhang 1, Xiaoling Ye , Yunyun Wu , Ting Fang. Potential of Saturnispora diversa MA as a postharvest biocontrol agent against anthracnose in loquat fruit. Biological Control, 2022, 173:105006. （JCR 1區） Fen Yan*, Jinfu Zhong, Junying Chen, Wenjing Liu, Xiaojie Chen. Application of alginate oligosaccharide produced by enzymatic hydrolysis in the preservation of prawns. Food Bioscience, 2022, 49:101897. （JCR 2區） Fen Yan, Xiaoling Ye, Chunhua Li, Peisong Wang, Shuqiong Chen, Hetong Lin*. Isolation, purification, gene cloning and expression ofantifungal protein from Bacillus amyloliquefaciens MG-3. Food Chemistry, 2021, 349:129130.（JCR 1區，Top期刊） Fen Yan*, Ting Cai, Yunyun Wu, Shuqiong Chen, Junying Chen. Physiological and transcriptomics analysis of the effect of recombinant serine protease on the preservation of loquat. Genomics, 2021, 113:3750-3761. （JCR 2區） Yongxu Lin, Juan Huang, Tingfang Gao, Yuanzi Wu, Da Huang, Fen Yan* and ZuquanWeng*. Preliminary Study on Hepatoprotective Effect and Mechanism of (-)-Epigallocatechin-3-gallate against Acetaminophen-induced Liver Injury in Rats. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 2021, 20 (3):46-56. （JCR 4區） Fen Yan*, Chunhua Li, Xiaoling Ye, Yanping Lian, Yunyun Wu, Xue Wang. Antifungal activity of lipopeptides from Bacillus amyloliquefaciens MG3 against Colletotrichum gloeosporioides in loquat fruits. Biological Control, 2020, 146:104281. （JCR 1區，Top期刊） Fen Yan*, Mei Wang, Xinghang Chen, Xiaoyue Li, Yiqun Wu, Caili Fu. Effects of alginate oligosaccharide treatment on preservation and fresh-keeping mechanism of shrimp during frozen storage. Food Science and Technology, 2020,40(2):380-386. （JCR 3區） Yuansheng Chen, Fujia Yang, Yajing Guo, Minglong Ni, Mei Wang, Fen Yan*. Caili Fu. Effect of Non-phosphate Additive on Quality of Litopenaeus vannamei (Boone,1931). Fishery Technology, 2019, 56:140-150. Fen Yan, Xuena Yang, Chang Liu, Shangrong Huang, Lan Liao, Caili Fu*. Extraction optimization of antioxidant polysaccharides from leaves of Gynura bicolor(Roxb.& Willd.) DC. Food Science and Technology, 2014, 34(2): 402-407. （JCR 3區） |
