為促進產學結合，助力沙縣小吃產業化發展，提高沙縣小吃品牌層次，7月11日，365官網黨委曹仁秋副書記、團委周越書記、輔導員廖加煒老師帶領beat365在線體育官網赴三明市沙縣區“追溯百年老記憶，探索小吃大產業”實踐隊前往沙縣金古空港經濟開發區小吃產業園，走訪調研福建鑫滿園食品科技有限公司、福建省沙縣醉有才食品科技有限公司。

在金古開發區管委會潘主任的帶領下，實踐隊一行首先參觀了福建鑫滿園食品科技有限公司的小籠包流水線，了解鑫滿園預制小籠包的生產工藝。標準化生產車間內，工人們機臺前有條不紊地忙碌著。整個小籠包生產車間科學規劃，分成拆包間、清洗間、制陷間等，從入口到出口，整個車間全為單向通道。同時生產車間控制溫度在15-20℃，對機臺每日定時清潔，嚴格把控產品質量。

在與鑫滿園企業負責人交流座談時，曹書記特別詢問了企業招工的問題，當得知企業工人大多是本地居民時，曹書記稱贊道，鑫滿園為當地人民提供就業機會，帶動了鄉村振興，具有極高的社會責任感。實踐隊隊員表示，鑫滿園將沙縣小籠包由傳統手工制作轉變為工業生產，是一項巨大的創新，是讓沙縣小吃繼續引領風騷的重要手段，是帶動鄉村振興、為沙縣人民謀福祉的切實之舉。

隨后，實踐隊來到福建省沙縣醉有才食品科技有限公司。在工作人員的帶領下，實踐隊參觀了生產車間，了解沙縣小吃配料的生產流程。醉有才是一家專門為沙縣小吃轉型升級提供優質服務的小吃配料廠家。公司聯合各餐飲大咖共同致力于沙縣小吃新品的研發，產品經過研發部獨有的工藝技術處理，形成以“味”為主，以“快”為輔的一種復合調味醬料。

實踐隊通過調研發現，沙縣小吃醬料的產業化，尤其是“一醬多用”的產品特色，一方面解決了小吃新品升級難的問題，另一方面也解決了后廚用工成本高、難請人的問題。醬料以電、火烹飪為基礎，讓沙縣小吃能夠適應不同場合，有利于沙縣小吃的普及傳播。

通過對鑫滿園、醉有才兩家企業的走訪調研，實踐隊認識了預制食品與沙縣小吃醬料在助推沙縣小吃產業化發展、拉動地方經濟增長、改善民生中起到的重要作用。實踐隊將繼續走訪企業，尋根溯源，深入調研沙縣小吃產業化發展。