beat365在線體育官網茶文化與健康研究所依托于國家“211”工程重點建設學科成立于2016年，是集基礎研究、應用開發于一體的新型科研機構，致力于食品與健康兩個領域產業應用方向研究，擁有生物技術實驗室、微生物培養與發酵實驗、SPF級動物房、斑馬魚飼養系統、動物手術室、標準實驗用房、細胞間超凈工作間等實驗平臺。研究所致力于茶及茶葉中活性物質的保健功能與健康關聯性研究、同時拓展其它天然植物和中醫藥材中生物活性物質的提取與及藥用功能的機理研究等。并與省內多家知名茶企建立良好的產學研合作關系。

研究方向主要包括：食藥品中活性成分的機理研究與評價；食品保鮮、安全檢測、與傳感；其它生物醫療方向與材料化學、分析化學、高分子、人工智能等學科交叉的前沿領域。

主要成員有：

翁祖銓教授：現為beat365在線體育官網beat365在線體育官網教授，“閩江學者”特聘教授，院長助理。主持或承擔多項日本厚生勞動省，文部省，美國FDA的研究課題，中國國家自然基金，省部級重點課題，重大橫向課題等，累積科研經費超過2200萬。發表SCI文章41篇，合著科技專著2篇，申請國家發明專利11項，授權3項，實質審查8項。多次受邀參加國際學術會議，發表第一作者會議論文11篇。近年來研究興趣集中于1、利用醫療大數據結合生物信息學，研究醫療智能教學、診斷及預測；2、研究天然活性分子的保健功能和藥效作用的機理及相關產品的研究和開發；3、食品藥品安全檢測技術的開發和危險性評價。

嚴芬副教授：beat365在線體育官網生物化工專業獲工學博士學位，福建省福州市科技特派員。主持和參與國家自然科學基金、科技部863項目、國家海洋局、福建省衛生教育聯合攻關計劃項目、福建省自然科學基金、福建省財政廳項目等多個項目。目前已在國內外學術期刊上發表學術論文20多篇，申請國家發明專利8項，實質審查8項。目前主要從事應用微生物學、蛋白質工程、食品貯藏與保鮮、植物采后病害防治等方面的研究。

羅芳副教授：澳大利亞紐卡斯爾大學博士，福建省高層次引進C類人才，福建省南平市/福州市科技特派員。主要從事納米材料傳感器在食品分析、生物分析以及環境修復領域的研究及應用。迄今為止，以第一作者或者通訊作者身份已在Anal. Chem.、Chem. Commun.、ACS Sensors、Sensor. Actuat. B-Chem、J. Hazard. Mater., Chem.Eng.J等國際期刊上發表SCI論文24篇，H-index 17，他引1000余次；申請國家發明專利13項，其中3項已授權。主持1項國家自然科學基金、1項福建省自然科學基金、1項beat365在線體育官網校人才基金項目（海外旗山）及1項橫向課題。

吳元子副教授：北京大學生物醫學工程博士。目前已在包括JACS，Anal. Chem.,等期刊發表論文10余篇，申請國家發明專利2項。作為主持人已完成國家自然科學基金兩項，省級課題一項。目前主要從事化學生物學領域的相關研究：（1）蛋白質等生物大分子的修飾與改造方法研究，（2）生物分子-高分子偶聯體其在生物分析、生物催化、醫用材料等領域的應用。

李建華副研究員：2009年博士畢業于浙江大學高分子科學與工程學系。主要從事高分子功能膜表面工程化研究。負責了國家自然科學基金青年項目等項目8項。作為主要完成人參與了國家自然科學基金面上項目和福建省科技重大專項專題等項目8項。在Journal of Membrane Science、Food Hydrocolloids等國內外著名期刊以第一作者和通訊作者發表論文20多篇，其中Ⅰ區論文7篇。其中1篇論文榮獲Elsevier 出版社“Top 1% Highly Cited Articles By Chinese Mainland Authors”。授權專利10余項。榮獲第十二屆福建省自然科學優秀學術論文三等獎和第一屆“陽光獎教金”等榮譽。

黃達講師：中國科學院化學研究所高分子化學與物理博士，主要從事生物醫用材料的設計、制備及應用研究，包括基于高分子的納米材料的制備及其在藥物遞送、組織工程、生物成像以及分析檢測等領域的應用研究。目前已在Biomaterials、Polymer Chemistry、Materials Science & Engineering C等SCI期刊上發表論文10余篇。