職稱：副教授/博士生導師/碩士生導師

學歷：博士

研究方向：快速檢測方法的開發，涉及納米材料功能化、生物傳感器設計、核酸適配體、恒溫擴增技術等技術領域。

電子郵件：fangzh921@fzu.edu.cn

教育工作經歷：

2022/01— 至今   beat365在線體育官網，beat365在線體育官網，副教授

2016/04—2021/12   beat365在線體育官網，beat365在線體育官網，講師

2019/03—2020/11     Chemistry, University of Waterloo, 博士后

2012/09—2016/03     浙江大學，生物系統工程與食品科學學院，博士

2014/12—2015/06     University College London，納米技術與再生醫學中心，聯培

2009/09—2012/07     福建農林大學，食品科學與工程學院，碩士

教學簡介：

研究生課程：《海洋生物資源開發與利用》、《現代儀器分析》和《食品生物技術》

本科生課程：《食品微生物》、《食品工廠設計》

科研簡介：

目前主要從事生物與納米技術交叉領域的應用研究，主持國家自然科學基金（面上）、國家自然科學基金（青年）、福建省自然科學基金（面上）、福州市校（院所）科技合作項目、福建省教育廳中青年教育科研項目及校級科研啟動項目6項，承擔企業橫向課題1項，并參與國家自然科學基金海峽聯合重點基金1項、國家重點研發計劃項目1項。已在包括Anal. Chem.、 Chem. Comm.、J. Agr. Food Chem.、Food Chem.、Food Hydrocolloid.、ACS sensors、Langmuir、Food Chem. X等在內的國際權威學術期刊發表SCI論文30篇（其中一作13篇，通訊作者6篇），獲授權發明專利2項。

主要科研項目：

1.國家自然科學基金面上項目，32172285，2022/01-2025/12，在研，主持

2.國家自然科學基金聯合基金項目，U1905202，2020/01-2023/12，在研，參與（排名第二）

3.國家自然科學基金青年科學基金項目，31701683，2018/01-2020/12，結題，主持    

4.國家重點研發計劃“現代食品加工及糧食收儲運技術與裝備”，2016YFD0400200， 2016/07-2020/12，結題，參與（排名第二）

5.福建省自然科學基金面上項目，2019J01060202，2019/4-2022/4，結題，主持

6.福建廣生堂藥業股份有限公司，橫向項目，2017/9-2018/9，結題，主持

7.福建省教育廳中青年教育科研項目，JAT170079，2017/07-2019/09，結題，主持

8.福州市校（院所）科技合作項目，2017-G-64，2017/03-2019/03，結題，主持

近五年代表性論文：（*為通訊作者）

1. Liu Wang, Fang He, Xueyun Chen, Kaiyu He, Linlin Bai, Qiang Wang, Fang Zhang*, Xiahong Xu*. A CRISPR/Cas12a-based Label-free Fluorescent Method for Visual Signal Output Sensors and Actuators B: Chemical, 2022, 370, 132368.

2. Linlin Bai, Liu Wang, Shuqin Huang, Rong Bai, Xucong Lv, Liping Sun, Fang Zhang*, Xiahong Xu*. Rapid, Visual, and Sequence-Specific Detection of Salmonella in Egg Liquid with vis-NEAA, a CRISPR/Cas12 Empowered New Strategy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 7, 2401–2409.    

3. Fang Zhang, Chenshan Gao, Linlin Bai, Yiquan Chen, Shuying Liang, Xucong Lv, Jinyuan Sun, Shaoyun Wang*. Dual-color blending based visual LAMP for food allergen detection: A strategy with enlarged color variation range and contrast. Food Chemistry: X, 2022, 13: 100201.

4. Xueyun Chen, Liu Wang, Fang He, Ganghui Chen, Linlin Bai, Kaiyu He, Fang Zhang*, and Xiahong Xu*. Label-Free Colorimetric Method for Detection of Vibrio parahaemolyticus by Trimming the G-Quadruplex DNAzyme with CRISPR/Cas12a.Analytical Chemistry, 2021, 93 (4)2,14300-14306.

5. 白榕, 白琳琳, 汪少蕓, 張芳*. LAMP擴增產物檢測方法研究進展及基因編輯技術在其中的應用.農業生物技術學報, 2021, 29(10): 2016-2030.

6. Fang Zhang，Juewen Liu*. Interactions of the Cocaine and Quinine Aptamer with Gold Nanoparticles under the Dilute Biosensor and Concentrated NMR Conditions. Langmuir,2021, 37(40):11939-11947.  

7. Fang Zhang, Juewen Liu*. Label‐Free Colorimetric Biosensors Based on Aptamers and Gold Nanoparticles: A Critical Review. Analysis & Sensing,1,30-43 (2021).

8. Fang Zhang, Po-Jung Jimmy Huang and Juewen Liu*. Sensing Adenosine and ATP by Aptamers and Gold Nanoparticles: Opposite Trends of Color Change from Domination of Target Adsorption Instead of Aptamer Binding. ACS Sensors, 5, 2885–2893 (2020).

9. Fang Zhang, Xixi Cai, Lan Ding, Shaoyun Wang*. Effect of pH, ionic strength, chitosan deacetylation on the stability and rheological properties of O/W emulsions formulated with chitosan/casein complexes. Food Hydrocolloids, 111, 106211 (2021).

10. Fang Zhang, Biwu Liu, Anand Lopez, Shaoyun Wang* and Juewen Liu*. Opposite salt-dependent stability of i-motif and duplex reflected in a single DNA hairpin nanomachine. Nanotechnology, 31, 195503 (2020).    

11. Fang Zhang, Shaoyun Wang* and Juewen Liu*. Gold Nanoparticles Adsorb DNA and Aptamer Probes Too Strongly, and a Comparison with Graphene Oxide for Biosensing. Analytical Chemistry, 91, 14743-14750 (2019).

12. Liang Lv, Caili Fu, Fang Zhang*, Shaoyun Wang*. Thermally-induced Whey Protein Isolate-Daidzein co-assemblies: protein-based nanocomplexes as an inhibitor of precipitation /crystallization for hydrophobic drug. Food Chemistry. 2019.275(1),273-281.  

13. Qingxia Weng, Xixi Cai, Fang Zhang*, Shaoyun Wang*. Fabrication of self-assembled Radix Pseudostellariae protein nanoparticles and the entrapment of curcumin. Food Chemistry.2019.274(15),796-802.  

14. Rui Wang#, Fang Zhang#(co-first), Cheng Qian, Cui Wu, Zunzhong Ye, Liu Wang, Wenjuan Qian, Jianfeng Ping, Jian Wu*, Yibin Ying, Counting DNA molecules with visual segment-based readouts in minutes, Chemical Communications, 2018,54(9):1105-1108.

15. Rui Wang#, Fang Zhang# (co-first), Liu Wang, Wenjuan Qian, Cheng Qian, Jian Wu*, Yibin Ying, Instant, Visual, and Instrument-Free Method for On-Site Screening of GTS 40-3-2 Soybean Based on Body-Heat Triggered Recombinase Polymerase Amplification. Analytical Chemistry,2017,89(8):4413-4418.

國家發明專利：

1.可視化檢測核酸恒溫擴增的反應裝置及方法（201410431991.9），發明人：吳堅、張芳。

2.可視化檢測核酸恒溫擴增的反應裝置（201420491668.6），發明人：吳堅，張芳

其他

個人網頁：https://www.researchgate.net/profile/Fang-Zhang-27/research

研究生招生專業：食品科學與工程、食品工程

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