主講題目：主動(dòng)健康——食療的功效

主講嘉賓：謝明勇院士

時(shí)間：2023年5月12日14:00

地點(diǎn)：beat365在線體育官網(wǎng)旗山校區(qū)圖書(shū)館明德廳

主辦：beat365在線體育官網(wǎng)生工學(xué)院

主講嘉賓簡(jiǎn)介：謝明勇，南昌大學(xué)教授，中共二十大代表，中國(guó)工程院院士，國(guó)際食品科學(xué)院院士。德國(guó)波恩大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，全國(guó)優(yōu)秀博士學(xué)位論文指導(dǎo)教師，國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”教學(xué)名師，食品科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人；國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六屆、第七屆學(xué)科評(píng)議組成員，第六屆、第七屆教育部科學(xué)技術(shù)委員會(huì)農(nóng)林學(xué)部委員，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。現(xiàn)任南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)科學(xué)與技術(shù)。

講座介紹：以“主動(dòng)健康——食療的功效”為主題，從慢性病及其低齡化現(xiàn)狀出發(fā)，介紹主動(dòng)健康與藥食同源的時(shí)代背景，分析WHO對(duì)于健康的定義，并通過(guò)比較“主動(dòng)健康”模式與“被動(dòng)健康”模式的區(qū)別，探討了國(guó)家對(duì)“主動(dòng)健康”的政策鼓勵(lì)與支持。“主動(dòng)健康”目前正面臨知識(shí)、科學(xué)和技術(shù)的三大挑戰(zhàn)，今后要進(jìn)一步揭示不同基質(zhì)中食療食品組分間互作機(jī)制，持續(xù)優(yōu)化食療食品配方設(shè)計(jì)，促進(jìn)食療產(chǎn)業(yè)與高新技術(shù)相融合，系統(tǒng)闡明食療食品的健康效應(yīng)機(jī)理，大力發(fā)展“食藥同源”食療產(chǎn)業(yè)，為“健康中國(guó)”和“主動(dòng)健康”模式發(fā)展提供新思路。

歡迎前來(lái)聽(tīng)講！