主講題目:主動(dòng)健康——食療的功效
主講嘉賓:謝明勇院士
時(shí)間:2023年5月12日14:00
地點(diǎn):beat365在線體育官網(wǎng)旗山校區(qū)圖書(shū)館明德廳
主辦:beat365在線體育官網(wǎng)生工學(xué)院
主講嘉賓簡(jiǎn)介:謝明勇,南昌大學(xué)教授,中共二十大代表,中國(guó)工程院院士,國(guó)際食品科學(xué)院院士。德國(guó)波恩大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士,全國(guó)優(yōu)秀博士學(xué)位論文指導(dǎo)教師,國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”教學(xué)名師,食品科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人;國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六屆、第七屆學(xué)科評(píng)議組成員,第六屆、第七屆教育部科學(xué)技術(shù)委員會(huì)農(nóng)林學(xué)部委員,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。現(xiàn)任南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)科學(xué)與技術(shù)。
講座介紹:以“主動(dòng)健康——食療的功效”為主題,從慢性病及其低齡化現(xiàn)狀出發(fā),介紹主動(dòng)健康與藥食同源的時(shí)代背景,分析WHO對(duì)于健康的定義,并通過(guò)比較“主動(dòng)健康”模式與“被動(dòng)健康”模式的區(qū)別,探討了國(guó)家對(duì)“主動(dòng)健康”的政策鼓勵(lì)與支持。“主動(dòng)健康”目前正面臨知識(shí)、科學(xué)和技術(shù)的三大挑戰(zhàn),今后要進(jìn)一步揭示不同基質(zhì)中食療食品組分間互作機(jī)制,持續(xù)優(yōu)化食療食品配方設(shè)計(jì),促進(jìn)食療產(chǎn)業(yè)與高新技術(shù)相融合,系統(tǒng)闡明食療食品的健康效應(yīng)機(jī)理,大力發(fā)展“食藥同源”食療產(chǎn)業(yè),為“健康中國(guó)”和“主動(dòng)健康”模式發(fā)展提供新思路。
歡迎前來(lái)聽(tīng)講!