6月20日，加拿大阿爾伯塔大學吳建平教授應邀至365官網開展題為“Food-derived bioactive peptides: recent progress”的學術講座。本次講座由汪少蕓院長主持，吸引了365官網眾多師生前來聆聽。

吳建平教授是加拿大阿爾伯塔大學農業、食品與營養科學系的終身教授，主要研究領域為蛋白質生物加工與健康及蛋白質的可持續性。他迄今為止已發表了280多篇同行評議文章，編輯出版了3部學術專著，撰寫了16章專業書籍，進行了270多次學術報告，并擁有4項授權專利。

講座伊始，吳建平教授介紹了加拿大阿爾伯塔大學及其農業、食品與營養科學系的基本情況。隨后，他闡述了生物活性肽在人體健康中的重要作用。吳教授指出，肽作為大分子蛋白的小片段，與人的食欲、情緒等生理狀態密切相關，對維持人體健康至關重要。吳教授詳細介紹了生物活性肽的來源、功能及研究成果，并以其研究團隊從蛋清卵轉鐵蛋白中鑒定出的三肽 IRW為例，結合自發性高血壓大鼠動物模型試驗、代謝組學及計算機模擬等技術深入討論首個鑒定的血管緊張素轉換酶 2激活肽的作用機理。

吳建平教授的報告深化了我校食品、生物學科研究生對生物活性肽在營養與健康中的重要作用的認識，拓寬了同學們的學術視野，促進了與國際知名學者的討論交流。