職稱：正高級實驗師

學歷：碩士

電子郵件：ibptwjl@fzu.edu.cn

研究方向：食品加工與保鮮，食品營養微納米控緩釋載體、生物材料

研究生招生專業：食品科學與工程，食品工程

教育工作經歷：

2008/08-至今，beat365在線體育官網，beat365在線體育官網，正高級實驗師

2005/09–2008/07，集美大學食品與生物工程學院，食品科學，碩士，導師：蘇文金，曹敏杰

2001/09–2005/07，山西大學生命科學與技術學院，食品科學與工程，學士

教學簡介：

本科生課程：儀器分析實驗，食品化學實驗、食品分析實驗、病理學實驗、生物醫用材料實驗、基因工程實驗、免疫組化實驗、蛋白質與酶工程實驗

研究生課程：

科研簡介：

碩士生導師，福建省高層次人才（C類），院實驗中心主任。一直從事食品加工與保鮮、食品營養及其微納米控緩釋載體、生物醫用材料、海洋生物資源開發利用的研究工作。主持或承擔科研項目20項，在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等刊物上發表論文50多篇，其中ESI高被引論文5篇（h-index =21），單篇論文被引用280次，授權發明專利7項（第1發明人5項），轉化科技成果1項。獲得第十三屆福建省自然科學優秀論文一等獎（排名第1）、第十二屆福建省自然科學優秀論文二等獎（排名第1）、三等獎（排名第3），第一屆beat365在線體育官網曾亦容獎教金等獎勵。福建省食品科學技術學會理事，Trends In Food Science and Technology、Chemical Engineering Journal、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Bioprocess Technology、Journal of Food Science and Technology、Journal of Food Process Engineering、食品工業科技等期刊的審稿專家。

主持科研項目：

(1) 福建省科技引導性項目, 2022N0001, 魚糜制品膠原蛋白基活性涂膜保鮮技術的研發與應用, 2022-05 至 2025-05, 15萬元, 在研

(2) 海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室開放基金, SKL202315, 基于組學的海帶多糖調節脂肪代謝的作用機制研究, 2023-09 至 2025-08, 4萬元, 在研

代表性論文：

[1] Jiulin Wu*, Gaojie Song, Ruyang Huang, Yongyong Yan, Qingxiang Li, Xiaoban Guo, Xiaodan Shi, Yongqi Tian, Jianhua Wang*, Shaoyun Wang*. Fish gelatin films incorporated with cinnamaldehyde and its sulfobutyl ether-β-cyclodextrin inclusion complex and their application in fish preservation. Food Chemistry, 2023, 418, 135871

[2] Sheng Lin, Xixi Cai, Huimin Chen, Yizhou Xu, Jiulin Wu*, Shaoyun Wang*. Development of fish gelatin-chitooligosaccharide conjugates through the Maillard reaction for the encapsulation of curcumin. Current Research in Food Science, 2022, 5: 1625-1639

[3] Yizhou Xu, Jiulin Wu*, Shaoyun Wang*. Comparative study of whey protein isolate and gelatin treated by pH-shifting combined with ultrasonication in loading resveratrol. Food Hydrocolloids, 2021, 117, 106694.

[4] Jiulin Wu*, Wenjin Zhu, Xiaodan Shi, Qingxiang Li, Chenguang Huang, Yongqi Tian*, Shaoyun Wang*. Acid-free preparation and characterization of kelp (Laminaria japonica) nanocelluloses and their application in Pickering emulsions. Carbohydrate Polymers, 2020, 236, 115999

[5] Ji Ming-Yu, SunXin-Yu, Guo Xiao-Ban, Zhu Wen-Jin, Wu Jiu-Lin*, Chen Li, Wang Jian-Hua, Chen Ming-Mao, Cheng Cui, Zhang Qi-Qing*. Green synthesis, characterization and in vitro release of cinnamaldehyde/sodium alginate/chitosan nanoparticles. Food Hydrocolloids, 2019, 90: 515-522

授權專利情況：

[1] 伍久林，孫新玉，郭小斑，張其清. 一種可食性魚皮膠原蛋白活性復合膜及其制備方法. 授權號：CN106751925B，授權日：2019.5.10.

[2] 伍久林，郭小斑，孫新玉，紀明宇，張其清. 一種基于有機模板制備活性多孔納米二氧化鈰的方法. 授權號：CN107381616B，授權日：2019.11.12.

[3] 伍久林、朱文進、汪少蕓、李慶祥、陳立，一種海帶纖維素納米纖維穩定葵花籽油Pickering乳液及其制備方法. 授權號：CN 110563964 B，公布日：2021.3.30.

獲獎情況：

第十三屆福建省自然科學優秀論文獎一等獎

第一屆beat365在線體育官網曾亦容獎教金

其他